Electric kettle - কেটলি - ইলেকট্রিক কেটলি - blender machine - ব্লেন্ডার মেশিন

Electric kettle - কেটলি - ইলেকট্রিক কেটলি - blender machine  - ব্লেন্ডার মেশিন

বৈদ্যুতিক কেটলির কার্যপদ্ধতি :

বাজারে সাধারণত দুধরনের কেটলি দেখতে পাওয়া যায়। যথা:
(ক) সিলিন্ড্রিক্যাল টাইপ
(খ) রাউন্ড টাইপ বা সোয়ান নেক টাইপ। উভয় ধরনের কেটলির কার্যপদ্ধতি প্রায় একহি রকম । প্রথমে কেটলির লিড বা ঢাকনা খুলে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি ঢালতে হয় যাতে হিটিং এলিমেন্ট পর্যাপ্তভাবে পানিতে ডুবে থাকে। এর পর টার্মিনাল হাউজিং-এ সাপ্লাই সকেট ঢুকিয়ে প্লাগে সাপ্লাই দেয়া হয়। এতে থ্রি পিন প্লাগ থাকে। সাপ্লাই দিলে কেটলির পানি ধীরে ধারে গমে হতে থাকে এবং কিছুক্ষণের মধ্যেই পানি ফুটতে থাকে । এ ধরনের কেটলির সবচেয়ে বড় অসুবিধা হিটিং এলিমেন্টকে পানিতে না ডুবিয়ে গরম করা উচিত নয়। অবশ্য নিরাপত্তার জন্য কন্ট্রোলপিন থাকে যা অতিরিক্ত গরমের সময় হিটারের সকেট (টার্মিনাল হাউজে লাগানো থাকে) টিকে_ধাক্কা_দিয়ে_টামিংনাল হাউজিং_থেকে_বিচ্ছিন্ন_হয়। _কোনো-কোনো_ক্ষেত্রে_হিটিং- এলিমেন্ট_অতিরিক্ত গরম_হওয়ার_সময়- থার্মোস্ট্যাট_কাজ_করে_ও-_এলিমেন্টের_নিরাপত্ত_বজায়_রাখে।

বৈদ্যুতিক কেটলির সম্ভাব্য ত্রুটিসমূহঃ একটি বৈদ্যতিক কেটলিতে সাধারণত নিম্নলিখিত ত্রুটিসমূহ হয়ে থাকে।
১. সুইচ অন করলে বৈদ্যুতিক কেটলির হিটিং এলিমেন্ট গরম হয় না।
২. সুইচ অন করার সাথে সাথে ফিউজ কেটে বা পুড়ে যায়।
৩. বৈদ্যুতিক কেটলির ধাতব বডি স্পর্শ করলে শক করে।
৪. হিটিং এলিমেন্টের প্রান্ত মাঝে মাঝে কেটে যায় বা পুড়ে বা নষ্ট হয়ে যায়
৫. বৈদ্যুতিক কেটলির মেটাল টিউট আবৃত হিটিং ইলিমেন্ট কোনো কারণে পানিতে না ডুবিয়ে গরম করলে) নষ্ট হলো।
৬. বৈদ্যুতিক কেটলির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ঠিকমতোহ হচ্ছে না ।
৭. কেটলির হিট নিয়ন্ত্রণ করা যায় না।

Electric kettle - কেটলি - ইলেকট্রিক কেটলি - blender machine  - ব্লেন্ডার মেশিন

বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডার মেশিন

বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডারের সাধারণ গঠন:

বর্তমানে গৃহস্থালি কাজে ব্যবহৃত বিভিন্ন বৈদ্যুতিক অ্যাপলায়েন্সের ন্যায় বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডার মেশিন একটি প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম। এর সাহয্যে হলুদ, মরিচ এবং মসলা জাতীয় দ্রব্যাদি চূর্ণ বা গুঁড়া করা হয়। তাছাড়া ফলের জুস বা শরবত তৈরির কাজে বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডার ব্যবহার করা হয়। এটি একটি ইউনিভার্সেল মোটর চালিত ডিভাইস। এর মোটর শ্যাফটের সাথে বিশেষ গিয়ার মেকানিজমের মাধ্যমে বিচ্ছিন্নযোগ্য স্টিলের ব্লেড মজবুত ভাবে স্থাপন করা যায়। এটা উপরের স্থাপিত আধারের মধ্যে ১০,০০০ হতে ২০,০০০ আরপিএম গতিতে ঘুরে। সাধারণত ব্লেন্ডারে নিম্নের অংশসমূহ থাকে।
১. সাপ্লাই কর্ড ।
২. সুইচ এবং স্পিড সিলেক্টর ।
৩. মোটর হাউজিং
৪. জার হোল্ডার এবং ব্লেন্ড ইউনিট ।
৫. সিলিং রিং ।
৬. জার বা পাত্র।
৭. জার কভার বা ঢাকনা ।
৮. স্টপার বা ফিসার ক্যাট।

বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডারের বিভিন্ন অংশের প্রয়োজনীয়তা:

১. সাপ্লাই কৰ্ড (Supply Cord):
স্যাপ্লাই কর্ডের সাহয্যে সরবরাহ লাইন হতে ব্লেন্ডারে বিদ্যুৎ সরবরাহ করা হয়। সাধারণত সাপ্লাই কর্ড হিসাবে তিন কোরের ডিসিসি বা টিসিসি কিংবা টিআরএস তার ব্যবহার করা হয়, যার সাথে তিন পিন প্লাগ লাগনো থাকে। কখনও কখনও দুইপিন প্লাগসহ পিভিসি কর্ড ব্যবহৃত হয় ।

২. সুইচ এবং স্পিড সিলেক্টর (Switch and Speed Selector)
ব্লেন্ডারকে অন/অফ করা এবং এর গতি
পরিবর্তন করার জন্য তিনটি বা চারটি আলাদা পুশ বাটন সুইট হাউজিং-এ লাগানো থাকে।

৩. মোটর হাউজিং (Motor Housing) মোটর হাউজিং একটি মজবুত প্লাস্টিকের পাত্র বিশেষ যাতে মোটর, সুইচ, সাপ্লাই কর্ড এবং পিয়ার মেকানিজম থাকে হাউজিং-এর মধ্যে মোটরটি উল্লম্বভাবে বসানো থাকে।

৪. জার হোল্ডার এবং ব্লেড ইউনিট (Jar Holder and Blade unit) : মোটর হাউজিং-এর উপরে জার হোল্ডার ও ব্লেড ইউনিট বসানো থাকে। এটি অপসারণ (Detachable) যোগ্য, ফলে প্রয়োজন অনুযায়ী রেড সেট পরিবর্তন করা যায়।

৫. সিলিং রিং (Sealing Ring):
এটি একটি রাবারের রিং বিশেষ যা জার হোল্ডারে সঠিকভাবে স্থাপন করার পর এর উপর জার বসানো হয়। ফলে জার থেকে কোনো তরল বা পানি বের হওয়ার মতো লিকেজ থাকে না।

৬. জার বা পাত্র (Jar or Pot):
ব্লেন্ডারে ব্যবহার উপযোগী একাধিক পাত্র বা জার থাকে। এগুলি সাধারণত স্বচ্ছ এবং মজবুত প্লাস্টিকের তৈরি হয়। এর বাইরের দিকে একপাশে দাগ কাটা থাকে যার মাধ্যমে পাত্রে তরলের পরিমাণ জানা যায়। কোনো কিছু গুঁড়া করার জন্য এক ধরনের এবং ফরের জুস বা শরবত তৈরির জন্য অন্য ধরনের পাত্র বা জার ব্যবহার করা হয়।

৭. জার কভার বা ঢাকনা (Jar Cover)
সাধারণ শরবত বা জুস তৈরির জন্য যে জার বা পাত্র ব্যবহার করা হয় এর আলাদা ঢাকনা থাকে। এটি পাত্রের উপর বসিয়ে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরালে পাত্রের উপরে মজবুতভাবে আটকে যায়।

৮. স্টপার বা ফিলার ক্যাপ (Stopper or filler cap) :
স্টপার সাধারণত শরবত বা জুস তৈরির জারের উপরে (প্রায় ৫০ মি. মি. ব্যাসের) যে বৃত্তাকারের ছিদ্র থাকে এটি বন্ধ করার জন্য প্রায় ৫০মি.মি. ব্যাসের একটি ঢাকনা বিশেষ। এটি ডান আবর্তে ঘুরিয়ে আটকানো হয়। ব্লেন্ডার চালু অবস্থায় বা কাজের সময় বাহির থেকে বরফ কিংবা তরল কিছু পাত্রে প্রবেশ করানোর জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।

Electric kettle - কেটলি - ইলেকট্রিক কেটলি - blender machine  - ব্লেন্ডার মেশিন

অন্য পোষ্ট : সার্কিট ব্রেকার - সার্কিট ব্রেকার কাকে বলে - বৈদ্যুতিক ওয়্যারিং কাকে বলে

বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডার মেশিনের সাধারণ কার্যপদ্ধতি :

বর্তমানে বাজারে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের তৈরি ইলেকট্রিক ব্লেন্ডার মেশিন পাওয়া যায়। এগুলো প্রতিটিই ইউনিভার্সেল মোটর চালিত। এটি এসি/ডিসি ২২০ ভোল্ট সরবরাহে চালানো যায়। এর ঘূর্ণন গতি ১০০০০ থেকে ২০০০০ আরপিএম প্রায়। এর তিনটি স্পিড অবস্থার যে কোনোটিতে চালানো যায়। তবে কখনও বেশিক্ষণ অর্থাৎ ১/২ মিনিটের অধিক সময় একটানা চালানো উচিত নয়। এতে মোটর পুড়ে যেতে পারে। ব্লেন্ডারের হাইজিং- এর মধ্যে মোটরটি এমন ভাবে বসানো থাকে যাতে এর শ্যাফট্ উল্লম্ব অবস্থায় বা খাড়াভাবে থাকে। এর উপরের দিকে খাড়া দাঁতকাটা একটি বিশেষ ধরনের চাকা অনভূমিকভাবে মজবুত করে আটকানো থাকে। যখন হাউজিং এর উপরে নির্দিষ্ট জার হোল্ডার সসিয়ে ডান আবর্তে ঘুরিয়ে লক করে দেয় তখন ব্লেড ইউনিটের নিচের অংশটির খাঁজকাটা হুইলটির সাথে মনভাবে সেট হয়ে যায় যে, মোটরটির ঘুরলে সাথে সাথে ব্লেডটিও ঘুরে। বিভিন্ন কাজের জন্য বিভিন্ন প্রকারে ব্রেড ইউনিট ব্যবহার করা হয়। যেমন নরম বস্তু ব্লেন্ডিং করার (ফলের শরবত বা জুস তৈরির ক্ষেত্রে যে ব্লেড ব্যবহার করা হয়, মাংস বা কোনো শক্ত জিনিস গুঁড়া বা গ্রাইন্ডিং করা জন্য অন্য ব্লেড ব্যবহার করা হয়। অন্যথায় ব্রেড এবং পাত্র উভয়ই ক্ষতিগ্রস্ত বা নষ্ট হয়ে যাবে। বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডারে ইউনিভার্সেল মোটর ব্যবহার করা হয়। ইউনিভার্সেল মোটর এমন ভাবে ডিজাইন করা হয় যে উহা এসি এবং ডিসি উভয় প্রকার সরবরাহেরই কাজ করতে পারে। ছাড়া অন্যান্য পোর্টেবল অ্যাপ্লায়েন্স এবং হ্যান্ড ড্রিল মেশিনেও এ ধরনের মোটর ব্যবহার করা হয়। এখানে উল্লেখ্য যে সরবরাহের পোলারিটি পরিবর্তন করলেও এই মোটরের ঘূর্ণন দিক পরিবর্তন হয় না। কারণ এসি সরবরাহের ক্ষেত্রে প্রতি অর্থ সাইকেলে যেমন এর পোল পরিবর্তন হয় তেমনই আর্মেচার কয়েলে কারেন্ট প্রবাহের দিকও পরিবর্তন হয় । ফলে ঘূর্ণন দিক অপরিবর্তিত থাকে। এই ভাবেই একটি ব্লেন্ডার মেশিন কাজ করে।

Electric kettle - কেটলি - ইলেকট্রিক কেটলি - blender machine  - ব্লেন্ডার মেশিন

বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডারের সম্ভাব্য ত্রুটি:

বৈদ্যুতিক ব্লেন্ডার মেশিনের সম্ভাব্য ত্রুটিসমূহ নিম্নে উল্লেখ করা হলো
১. সাপ্লাই কর্ড সকেটে লাগানো আছে, সুইচ অন করলেও ব্লেন্ডার চলে না।
২. প্রায়ই একবার সুইচ অন করলে কাজ করে না। সুইচ কয়েকবার অন করতে হয়।
৩. ব্রেন্ডার চলার সময় অধিক স্পার্কিং হয়।
৪. ব্লেন্ডার চলার সময় অনুভূমিকভাবে ঝাঁকি দিতে থাকে ।
৫. ব্লেন্ডারের গতি কম।
৬. ব্রেন্ডার অধিক গরম হয়ে যায়।
৭. ব্রেন্ডার চলার সময় অধিক শব্দ হয়।
৮. ব্লেন্ডারের উপরের পাত্র বা জার থেকে সামান্য পরিমাণে তরল পদার্থ বের হচ্ছে।
৯. ব্লেড বা ব্লেডের আগা ভেঙে গেছে।
১০. রেন্ডার চলছে কিন্তু সঠিকভাবে গ্রাইন্ডিং হচ্ছে না।